Bierbrauen
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Umrechnungen, Formeln, Tabellen etc. 

 

International Bittering Units
Biersorte: Bitterkeit in IBU:
Altbier 25-40 (teilweise bis 60)
Pils 25-45 (teilweise bis 50)
Märzen 20-25
Weizenbier 10-20
Kölsch 15-35
Berliner Weiße 4-6
Bock (hell) 10-40
Doppelbock (hell) 15-35
Lager 5-25
Export 20-30
dunkle Starkbiere 25-30
irische Stouts 35-64
tschechische Budweiser 30

 

Ausnutzungsgrad
Kochzeit in Minuten: Stammwürze bis 12,5 % Stammwürze bis 15 % Stammwürze bis 20 %
bis 9 5 4,8 4,3
10 bis 19 12 11,4 10,4
20 bis 29 15 14,3 13
30 bis 44 19 18,1 16,5
45 bis 59 22 21 19,2
60 bis 74 24 23 20,9
über 75 27 25,7 23

 

Formel zur Hopfenberechnung in Gramm:
(IBU x Würzemenge x 10) geteilt durch (Alphasäure x Ausnutzungsgrad)

 

Formel zur Alkoholberechnung (Näherungswert):
(Stammwürze geteilt durch 3) x 1,267 = Vol %

 

 


 
 
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